Directeur(trice) de salle – Restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert - Disneyland Hotel F/H/NB - CDI

工作 ID 10128017 地點 Chessy, 法国 有意工作的公司 Disneyland Paris 日期已公佈 Aug. 01, 2025

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工作概要:

Depuis sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland Hotel incarne plus que jamais l’excellence de l’hospitalité Disney, dans un univers royal unique à l’entrée du Parc Disneyland.

Avec l'ouverture de La Forêt Secrète par Jean Imbert, l’hôtel a étoffé son offre gastronomique en proposant une table d'exception où chaque plat raconte une histoire inspirée du monde Disney et des souvenirs d'enfance du Chef.

Dans ce cadre, nous recherchons notre Directeur(trice) de salle passionné(e), engagé(e) et inspirant(e) afin de faire vivre une expérience sensorielle inédite, où chaque assiette raconte une histoire, à nos convives.

Vos missions ?

En tant que Directeur(trice) de Salle, vous jouez un rôle central dans la performance, l'excellence du service et la cohésion des équipes. À ce titre, vous serez amené(e) à :

Superviser et coordonner l’activité de l’équipe salle, en évaluant la performance des collaborateurs, en favorisant leur développement professionnel et en cultivant une dynamique collective positive.
Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine, afin d'assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine et garantir une expérience client irréprochable.
Piloter les résultats opérationnels, en matière d’expérience client, de rentabilité et de qualité de service, et proposer des actions d’amélioration continue.
Travailler en synergie avec l’ensemble des départements (Cuisine, Hôtel, RH, finances, fournisseurs, produits...) pour assurer la cohérence et l’efficacité globale du restaurant.
Être garant de la qualité de service, de l’organisation opérationnelle et de la rentabilité, tout en déployant des initiatives pour renforcer l’accueil, la fidélisation et la singularité de l’expérience.
Veiller au respect des politiques RH, des accords en vigueur et au bon climat social au sein de l’équipe.

Votre profil ?

Titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration (minimum Bac+2), vous disposez d’une expérience réussie d’au moins 5 ans en tant que Directeur(trice) de salle au sein de restaurant haut de gamme, gastronomique ou étoilé.
Vous maîtrisez parfaitement le français à l’oral comme à l’écrit (niveau C1 minimum) et disposez d’un anglais opérationnel (niveau B2 minimum) pour interagir avec une clientèle internationale.
Vous avez une solide connaissance des codes du service haut de gamme et des arts de la table.
Vous disposez de bases en vins et spiritueux ainsi qu’en accord mets et vins.

Vos atouts pour réussir ?

Leadership : vous savez mobiliser, motiver et fédérer vos équipes avec engagement et vision, grâce à une excellente aisance relationnelle et une communication claire et inspirante, qui renforcent votre impact en tant que leader.

Orientation terrain & développement des équipes : vous êtes animé(e) par la volonté de faire grandir vos collaborateurs, en développant leurs compétences techniques et leur posture professionnelle, dans un environnement où exigence rime avec bienveillance.

Fort état d’esprit collaboratif : vous êtes capable de travailler en étroite synergie avec les équipes cuisine, hôtel et fonctions support afin de fluidifier la communication et favoriser une dynamique d’équipe transversale, essentielle pour garantir une expérience client d’exception et une excellence opérationnelle au quotidien.

Sens du service haut de gamme : vous placez la satisfaction et l’expérience client au cœur de vos priorités, et gérez les imprévus avec calme et professionnalisme.

Adaptabilité : vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique et en évolution constante.

Disponibilité & flexibilité : vous êtes prêt(e) à travailler selon des horaires variables du soir, week-ends et jours fériés, selon les besoins du service.

Informations complémentaires :

📍 Lieu : Marne La Vallée

📅 Contrat CDI au statut Cadre

🕒 Temps plein, horaires du soir

La différence Disneyland Paris?

Un environnement exceptionnel, international et multiculturel, concentré sur un site unique ;
Un environnement où les valeurs d’inclusion et de diversité sont clé, dans lequel tous les collaborateurs sont encouragés à être authentiques ;
Une session d'intégration complète et un large éventail d'options de formation pour le développement des compétences.

Prêt(e) à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos collaborateurs (Cast Members) partageant la même ambition professionnelle : celle de faire vivre la magie Disneyland Paris pour les millions de visiteurs qui viennent dans nos parcs tous les ans ?

Il ne vous reste plus qu’à postuler car nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents !

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關於Disneyland Paris:

Disneyland® Paris 是一間令夢想成真的公司。我們的演藝人員在台前幕後工作，發揮多種職業所長。他們的使命：在我們的 2 個主題公園和 7 間酒店以及 Disney Village 為每位客人提供難忘的 Disney 體驗。我們團隊的熱情與熱心使我們公司成為歐洲首屈一指的旅遊目的地！

創造夢想的過程中，蘊含多重責任。對於我們的度假村而言，長期發展必須建基於可持續發展的旅遊模式。我們已許下重要的社會及環保承諾，當中有賴員工及持份者的持續參與

關於 The Walt Disney Company:

Walt Disney Company 連同其子公司和聯營公司，是領先的多元化國際家庭娛樂和媒體企業，其業務主要涉及三個範疇：Disney Entertainment、ESPN 及 Disney Experiences。Disney 在 1920 年代的起步之初，只是一間卡通工作室，至今已成為娛樂界的翹楚，並昂然堅守傳承，繼續為家庭中每位成員創造世界一流的故事與體驗。Disney 的故事、人物與體驗傳遍世界每個角落，深入人心。我們在 40 多個國家/地區營運業務，僱員及演藝人員攜手協力，創造全球和當地人們都珍愛的娛樂體驗。

這個職位隸屬於 Euro Disney Associes SAS，其所屬的業務部門是 Disneyland Paris。

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