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Sous-Chef(fe) / Second Expérimenté(e) – Service à table – Hôtel Disney’s New York

Identifiant de l’offre d’emploi 10131994 Lieu Chessy, France Entreprise Disneyland Paris Date de publication Sep. 16, 2025
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Résumé du poste:

Rejoignez la cuisine du Disney’s Hotel New York – The Art of Marvel, un établissement 4 étoiles à l’univers contemporain inspiré de l’univers Marvel.

Au cœur de cet hôtel emblématique se trouve le Manhattan Restaurant, un lieu élégant proposant une cuisine italienne régionale, raffinée et entièrement faite maison – avec une attention particulière portée aux pâtes fraîches.

Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) Experimenté(e) et créatif(ve), capable d’assurer la coordination de plusieurs points de production : le restaurant Manhattan, le room service, le bar, le goûter exécutif ainsi que l’équipe Economat. Une appétence pour la création est essentielle pour ce poste, notamment dans la conception de cartes saisonnières (bar,) en lien avec les sorties cinéma.  

Vous superviserez une brigade composée de plongeurs, commis, demi-chefs et chefs de partie, tout en veillant à l’organisation efficace des différents services dans un environnement à fort volume et rythme soutenu.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous animerez l’équipe en cuisine, assurerez la coordination avec les autres départements et contribuerez activement à la performance globale et à la qualité de l’expérience client.

Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris ?

•Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel.

•L’accès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière.

•L’opportunité d’évoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site : plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et de cuisine (italienne, internationale steakhouse, semi-gastronomique…), Et oui, les opportunités de mobilités futures ne manqueront pas ! De l’ambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à l’ambiance plus feutrée et Victorienne du restaurant Walt’s, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination !

•La satisfaction de faire grandir nos talents de demain.

Votre quotidien à Disneyland Paris ?

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :

  • Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d’une brigade (30 à 60) par une présence terrain et un dialogue permanent.
  • Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.
  • Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.
  • Gérer le disciplinaire de premier niveau.
  • Réaliser les entretiens professionnels des membres de l'équipe dans les délais impartis.
  • Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
  • Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients
  • Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.
  • Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
  • Participer aux projets de votre secteur d’activité.

Vous réussirez dans ce rôle si :

• Vous êtes enthousiaste à l’idée de travailler dans un environnement à fort volume et savez transmettre cette énergie positive pour fédérer et motiver votre équipe.

• Véritable leader de proximité, vous accompagnez au quotidien vos collaborateurs en les guidant, en développant leurs compétences et en favorisant leur autonomie, tout en garantissant le respect des standards opérationnels.

• Organisé(e) et rigoureux(se), vous participez activement à la gestion administrative liée à l’activité de la cuisine et à la coordination du personnel.

• Vous faites preuve d’aisance relationnelle et de communication claire, essentiels pour instaurer une dynamique collective bienveillante et performante.

• Vous êtes force de proposition, orienté(e) solutions, et savez vous adapter à un environnement en constante évolution.

• La satisfaction client et l’excellence de service restent vos priorités, tout en faisant preuve de flexibilité pour évoluer sur des horaires allant de 6h30 à minuit afin d’assurer le bon déroulement des opérations.

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À propos de Disneyland Paris:

Disneyland® Paris est une société où les rêves deviennent vraiment réalité. Ici, nos Cast Members travaillent sur scène ou en coulisses, dans des centaines de professions. Leur mission : offrir à chaque client une expérience Disney inoubliable dans nos 2 parcs à thème et nos 7 hôtels ainsi que le Village Disney. La passion et l’enthousiasme de nos équipes ont fait de notre société la destination touristique numéro un en Europe !

Créer des rêves comporte de nombreuses responsabilités. Pour notre complexe, le développement à long terme doit être ancré dans un modèle de tourisme durable. Nous avons pris d’importants engagements sociaux et environnementaux, que nous cherchons à mettre en œuvre avec l’implication continue de nos employés et parties prenantes.

Sur The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.

Le poste est rattaché à Euro Disney Associes SAS qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Disneyland Paris.

Des problèmes techniques ? Consultez la FAQ pour obtenir de l’aide.

Processus de recrutement

  • Où commence votre histoire ?

    Explorez le blog Carrières Disney et La vie chez Disney pour en savoir plus sur toutes les opportunités incroyables qui s’offrent à vous chez The Walt Disney Company.

  • Faites partie de l’histoire

    Il existe de nombreuses marques et entreprises différentes à découvrir. Une fois que vous aurez trouvé l’opportunité qui vous convient, passez à l’étape suivante en soumettant votre candidature.

  • Le chapitre suivant

    Une fois que vous aurez postulé, vous recevrez un e-mail vous permettant d’accéder à votre tableau de bord de candidat. Créez votre connexion et assurez-vous de vérifier votre tableau de bord fréquemment pour voir la progression de votre application.

Explorer cet emplacement EMEA

Disney EMEA vise à stimuler la croissance, l’innovation et l’affinité avec la marque dans un groupe extrêmement diversifié de pays avec une équipe de plus de 6 000 employés exerçant sur 59 marchés et des bureaux dans 29 pays.

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