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Senior Dining Room Manager

Identificación laboral 10122566 Ubicación Anaheim, California, Estados Unidos Compañía Disneyland Resort Fecha de publicación Sep. 04, 2025
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Detalles del empleo:

Newly remodeled Napa Rose, the Fine Dining crown jewel of Disneyland Resort’s culinary landscape, stands as a testament to extraordinary hospitality. Recognized as a Forbes 4-Star restaurant and home to an Award-Winning Wine List and Bar Program, Napa Rose is more than just an Upscale Dining destination – it’s a benchmark of sophistication, craftsmanship, and unforgettable guest experiences. As we prepare to celebrate our 25th anniversary in 2026, we are seeking a visionary leader who thrives on excellence, innovation, and the pursuit of greatness.


The Senior Dining Room Manager is an advanced leadership position that is responsible for stage management of our talented Cast in a Fine Dining restaurant as well as mentoring fellow Dining Room Managers.  In this role, you will ensure efficient and safe operations, drive an immersive Guest experience, increase Cast engagement and safeguard our brand. This role strives to deliver world-class Guest service standards; recognizes/coaches Cast behaviors; and manages the business through Key Business Drivers while maintaining strong connection to the rich history and heritage of our Disney Hotels.


Responsibilities: 
•    Provide a world-class fine dining experience to our guest by focusing on Disney Service Standard to maintain the Restaurant’s Forbes rating
•    Demonstrate commitment to excellence and working in the operation daily, which includes interacting with guests and cast members and resolving any issues
•    Maintain a positive attitude and strong cast focus to inspire, engage, coach and develop a diverse and talented team
•    Recognize cast members and hold them accountable for delivering excellence with the Five Keys in safety, courtesy, inclusion, show and efficiency. Be a teacher and developer, take a sincere interest in the Cast and be vested in their success
•    Exceed guest expectations that yield results and positive guest feedback to help achieve/maintain a Forbes 5-star rating
•    Strong advocate for change, inclusion, innovation and continuous improvement
•    Serve as a functional / subject matter expert of the operation
•    Participate in departmental meetings and communicate relevant information to cast members
•    Participate and provide operational perspective in project planning and LOB departmental meetings
•    Make balanced day-to-day operational decisions that benefit guests, cast members and the demands of the business
•    Manage daily staffing levels and anticipate shift coverage needs based on demand. Drive and deliver daily results
•    Support local projects and monitor any potential impacts to the guest and cast experience
•    Serve as a change agent, taking calculated risks to integrate processes, removing barriers and aligning performance goals of the hourly Cast
•    Help develop and drive change to enhance overall revenue goals of the operation


Basic Qualifications: 
•    Extensive wine expertise
•    Extensive expertise in Forbes 5-star standards
•    Certification in Wine Education or equivalent experience
•    Leadership experience engineering a high-end bar menu focused on craft cocktails
•    Can articulate current trends in fine dining space
•    Extensively understands fine dining cooking terms and techniques
•    6 years leadership/managerial experience
•    Demonstrated strong verbal and written communication skills, including conflict resolution, problem-solving and decision-making
•    Understand how to read a P&L to drive greater revenue 
•    Ability to work in a fast-paced environment 
•    Recognized as a positive leadership role model 
•    Proven ability to lead effectively in a team environment, hold self and others accountable, as well as the ability to deal effectively with conflict with strong partnering and networking skills
•    Ability to effectively work independently as well as with teams
•    Demonstrated operational guest service experience and guest service skills
•    Demonstrated strong organization, multi-tasking and time management skills with attention to detail
•    Proficient in Microsoft Office products and adaptable to new technology
•    Ability to actively coach Cast Members to correct behavior across lines of business.
•    Proficient in basic computer functions necessary to operate in a Windows environment and adaptable to new technology 
•    Ability to understand the impact of financial aspects of an operation (i.e. operating budget, revenue, labor, inventory systems, costs, etc.). Strong planning and organizational skills in relation to the Key Business Indicators
•    Ability to be flexible with work schedule, including weekends, variable shifts and holidays
•    Understands scope beyond immediate area – will partner with other hotel departments including Signature Dining, Banquets, Housekeeping, Front Desk, Bell & Valet, Spa, Engineering, Stores, etc.
•    Highly motivated and results-oriented
•    Analyze, problem solve, and make appropriate decisions that realize effective results
•    Able to Influence and Motivate Peers
•    Collaborates and integrates through effective communication
•    Change agent – able to implement operational vision


Preferred Qualifications: 

•    Experience managing a Forbes-rated fine dining restaurant
•    Prior experience at a Michelin starred restaurant preferred

•    Union experience 
•    Bilingual Skills

•    6-9 Years of experience in a leadership role within Food & Beverage with responsibilities for:

o    Driving Revenue
o    Effective labor Management
o    High level Guest Service
o    Team Development
o    Business acumen, driving and delivering results, collaboration and integration, entrepreneurial mindset/ownership, heritage/legacy/brand knowledge and versatility
 

Preferred Education:  Court of Master Sommelier’s Introductory Level or higher


The hiring range for this position is $77,000-95,100. The base pay actually offered will take into account internal equity and also may vary depending on the candidate’s geographic region, job-related knowledge, skills, and experience among other factors. A bonus and/or long-term incentive units may be provided as part of the compensation package, in addition to the full range of medical, financial, and/or other benefits, dependent on the level and position offered.

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Acerca de Disneyland Resort:

Cuando Walt Disney abrió Disneyland el 17 de julio de 1955, dijo que esperaba que fuera “una fuente de alegría e inspiración para todo el mundo”. Desde entonces, Disneyland Resort ha acogido a más de 800 millones de huéspedes, expandiéndose para convertirse en un complejo familiar de más de 200 hectáreas, multifacético y de primera clase, con dos famosos parques temáticos de Disney, tres hoteles y una emocionante área de compras, restaurantes y entretenimiento conocida como Downtown Disney District. A través de una combinación de creatividad, tecnología e innovación, el complejo lleva la narración a nuevas alturas, y los miembros del elenco de Disneyland Resort juegan un papel integral en dar vida a la magia de Disney para miles de huéspedes todos los días.

Acerca de The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, junto con sus subsidiarias y afiliadas, es una empresa internacional diversificada líder en entretenimiento familiar y medios de comunicación que incluye tres segmentos comerciales principales: Disney Entertainment, ESPN y Disney Experiences. Desde sus humildes comienzos como estudio de dibujos animados en la década de 1920 hasta su reconocido nombre en la industria del entretenimiento en la actualidad, Disney continúa con orgullo su legado de crear historias y experiencias de clase mundial para toda la familia. Las historias, los personajes y las experiencias de Disney llegan a consumidores e invitados de todos los rincones del mundo. Con operaciones en más de 40 países, nuestros empleados y miembros del elenco trabajan juntos para crear experiencias de entretenimiento que sean apreciadas a nivel local y global.

Este puesto es en Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc., que forma parte de una empresa comercial que denominamos Disneyland Resort.

Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes recibirán consideración para el empleo independientemente de su raza, religión, color, sexo, orientación sexual, género, identidad de género, expresión de género, nacionalidad, ascendencia, edad, estado civil, condición de militar o veterano, afección médica, información genética o discapacidad, o cualquier otro fundamento prohibido por la ley federal, estatal o local. Disney defiende un entorno empresarial donde las ideas y decisiones de todas las personas nos ayudan a crecer, innovar, crear las mejores historias y ser relevantes en un mundo en constante evolución.

ADAPTACIÓN POR DISCAPACIDAD PARA SOLICITUDES DE EMPLEO

The Walt Disney Company and its Affiliated Companies are Equal Employment Opportunity employers and welcome all job seekers including individuals with disabilities and veterans with disabilities. If you have a disability and believe you need a reasonable accommodation in order to search for a job opening or apply for a position, visit the Disney candidate disability accommodations FAQs. We will only respond to those requests that are related to the accessibility of the online application system due to a disability.

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Explora esta ubicación Anaheim, CA

Anaheim, el hogar de Disneyland Resort, se encuentra en el centro de la diversión familiar entre los parques temáticos del sur de California y las playas del condado de Orange, un lugar al que la gente acude en busca de diversión todo el año y luego se sorprende gratamente con la cultura local y las gemas ocultas.

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