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Senior Dining Room Manager

Identifiant de l’offre d’emploi 10122566 Lieu Anaheim, Californie, États-Unis Entreprise Disneyland Resort Date de publication Sep. 04, 2025
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Résumé du poste:

Newly remodeled Napa Rose, the Fine Dining crown jewel of Disneyland Resort’s culinary landscape, stands as a testament to extraordinary hospitality. Recognized as a Forbes 4-Star restaurant and home to an Award-Winning Wine List and Bar Program, Napa Rose is more than just an Upscale Dining destination – it’s a benchmark of sophistication, craftsmanship, and unforgettable guest experiences. As we prepare to celebrate our 25th anniversary in 2026, we are seeking a visionary leader who thrives on excellence, innovation, and the pursuit of greatness.


The Senior Dining Room Manager is an advanced leadership position that is responsible for stage management of our talented Cast in a Fine Dining restaurant as well as mentoring fellow Dining Room Managers.  In this role, you will ensure efficient and safe operations, drive an immersive Guest experience, increase Cast engagement and safeguard our brand. This role strives to deliver world-class Guest service standards; recognizes/coaches Cast behaviors; and manages the business through Key Business Drivers while maintaining strong connection to the rich history and heritage of our Disney Hotels.


Responsibilities: 
•    Provide a world-class fine dining experience to our guest by focusing on Disney Service Standard to maintain the Restaurant’s Forbes rating
•    Demonstrate commitment to excellence and working in the operation daily, which includes interacting with guests and cast members and resolving any issues
•    Maintain a positive attitude and strong cast focus to inspire, engage, coach and develop a diverse and talented team
•    Recognize cast members and hold them accountable for delivering excellence with the Five Keys in safety, courtesy, inclusion, show and efficiency. Be a teacher and developer, take a sincere interest in the Cast and be vested in their success
•    Exceed guest expectations that yield results and positive guest feedback to help achieve/maintain a Forbes 5-star rating
•    Strong advocate for change, inclusion, innovation and continuous improvement
•    Serve as a functional / subject matter expert of the operation
•    Participate in departmental meetings and communicate relevant information to cast members
•    Participate and provide operational perspective in project planning and LOB departmental meetings
•    Make balanced day-to-day operational decisions that benefit guests, cast members and the demands of the business
•    Manage daily staffing levels and anticipate shift coverage needs based on demand. Drive and deliver daily results
•    Support local projects and monitor any potential impacts to the guest and cast experience
•    Serve as a change agent, taking calculated risks to integrate processes, removing barriers and aligning performance goals of the hourly Cast
•    Help develop and drive change to enhance overall revenue goals of the operation


Basic Qualifications: 
•    Extensive wine expertise
•    Extensive expertise in Forbes 5-star standards
•    Certification in Wine Education or equivalent experience
•    Leadership experience engineering a high-end bar menu focused on craft cocktails
•    Can articulate current trends in fine dining space
•    Extensively understands fine dining cooking terms and techniques
•    6 years leadership/managerial experience
•    Demonstrated strong verbal and written communication skills, including conflict resolution, problem-solving and decision-making
•    Understand how to read a P&L to drive greater revenue 
•    Ability to work in a fast-paced environment 
•    Recognized as a positive leadership role model 
•    Proven ability to lead effectively in a team environment, hold self and others accountable, as well as the ability to deal effectively with conflict with strong partnering and networking skills
•    Ability to effectively work independently as well as with teams
•    Demonstrated operational guest service experience and guest service skills
•    Demonstrated strong organization, multi-tasking and time management skills with attention to detail
•    Proficient in Microsoft Office products and adaptable to new technology
•    Ability to actively coach Cast Members to correct behavior across lines of business.
•    Proficient in basic computer functions necessary to operate in a Windows environment and adaptable to new technology 
•    Ability to understand the impact of financial aspects of an operation (i.e. operating budget, revenue, labor, inventory systems, costs, etc.). Strong planning and organizational skills in relation to the Key Business Indicators
•    Ability to be flexible with work schedule, including weekends, variable shifts and holidays
•    Understands scope beyond immediate area – will partner with other hotel departments including Signature Dining, Banquets, Housekeeping, Front Desk, Bell & Valet, Spa, Engineering, Stores, etc.
•    Highly motivated and results-oriented
•    Analyze, problem solve, and make appropriate decisions that realize effective results
•    Able to Influence and Motivate Peers
•    Collaborates and integrates through effective communication
•    Change agent – able to implement operational vision


Preferred Qualifications: 

•    Experience managing a Forbes-rated fine dining restaurant
•    Prior experience at a Michelin starred restaurant preferred

•    Union experience 
•    Bilingual Skills

•    6-9 Years of experience in a leadership role within Food & Beverage with responsibilities for:

o    Driving Revenue
o    Effective labor Management
o    High level Guest Service
o    Team Development
o    Business acumen, driving and delivering results, collaboration and integration, entrepreneurial mindset/ownership, heritage/legacy/brand knowledge and versatility
 

Preferred Education:  Court of Master Sommelier’s Introductory Level or higher


The hiring range for this position is $77,000-95,100. The base pay actually offered will take into account internal equity and also may vary depending on the candidate’s geographic region, job-related knowledge, skills, and experience among other factors. A bonus and/or long-term incentive units may be provided as part of the compensation package, in addition to the full range of medical, financial, and/or other benefits, dependent on the level and position offered.

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À propos de Disneyland Resort:

Quand Walt Disney ouvrit Disneyland le 17 juillet 1955, il déclara qu’il espérait qu’il serait « une source de joie et d’inspiration dans le monde entier ». Depuis, le Disneyland Resort a accueilli plus de 800 millions d’hôtes et s’est agrandi pour devenir une destination de villégiature familiale de classe mondiale multi-facettes de plus de 200 hectares, avec deux célèbres parcs à thème Disney, trois hôtels et l’incroyable quartier de commerces, de restauration et de divertissement nommé le Downtown Disney District. Grâce à une combinaison de créativité, de technologie et d’innovation, le complexe porte la narration à de nouveaux sommets, et les Cast Members du Disneyland Resort jouent un rôle essentiel pour donner vie à cette magie de Disney à l’intention de milliers d’hôtes chaque jour.

Sur The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.

Le poste est rattaché à Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Disneyland Resort.

Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. est un employeur qui souscrit au principe d’égalité des chances à l’emploi. Les candidat(e)s seront pris(es) en considération pour un emploi sans distinction de race, de religion, de couleur, de sexe, d’orientation sexuelle, de genre, d’identité de genre, d’expression de genre, d’origine nationale, d’ascendance, d’âge, d’état matrimonial, de statut militaire ou d’ancien combattant, d’état de santé, d’informations génétiques ou de handicap, ou de tout autre motif interdit par la loi fédérale, étatique ou locale. Disney défend un environnement commercial où les idées et décisions de tous et toutes nous aident à grandir, innover, créer les meilleures histoires et être pertinents dans un monde en évolution constante.

AMÉNAGEMENT POUR LES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP POUR LES CANDIDATURES

The Walt Disney Company and its Affiliated Companies are Equal Employment Opportunity employers and welcome all job seekers including individuals with disabilities and veterans with disabilities. If you have a disability and believe you need a reasonable accommodation in order to search for a job opening or apply for a position, visit the Disney candidate disability accommodations FAQs. We will only respond to those requests that are related to the accessibility of the online application system due to a disability.

Des problèmes techniques ? Consultez la FAQ pour obtenir de l’aide.

Processus de recrutement

  • Où commence votre histoire ?

    Explorez le blog Carrières Disney et La vie chez Disney pour en savoir plus sur toutes les opportunités incroyables qui s’offrent à vous chez The Walt Disney Company.

  • Faites partie de l’histoire

    Il existe de nombreuses marques et entreprises différentes à découvrir. Une fois que vous aurez trouvé l’opportunité qui vous convient, passez à l’étape suivante en soumettant votre candidature.

  • Le chapitre suivant

    Une fois que vous aurez postulé, vous recevrez un e-mail vous permettant d’accéder à votre tableau de bord de candidat. Créez votre connexion et assurez-vous de vérifier votre tableau de bord fréquemment pour voir la progression de votre application.

Explorer cet emplacement Anaheim, Californie

Anaheim, l’emplacement de Disneyland Resort, est au centre du divertissement en famille entre les parcs à thème de Californie du Sud et les plages du comté d’Orange. C’est un lieu où l’on se rend pour s’amuser tout au long l’année, pour être par la suite agréablement surpris par la culture locale et les trésors cachés.

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