Senior Dining Room Manager
Descrição do cargo:
Newly remodeled Napa Rose, the Fine Dining crown jewel of Disneyland Resort’s culinary landscape, stands as a testament to extraordinary hospitality. Recognized as a Forbes 4-Star restaurant and home to an Award-Winning Wine List and Bar Program, Napa Rose is more than just an Upscale Dining destination – it’s a benchmark of sophistication, craftsmanship, and unforgettable guest experiences. As we prepare to celebrate our 25th anniversary in 2026, we are seeking a visionary leader who thrives on excellence, innovation, and the pursuit of greatness.
The Senior Dining Room Manager is an advanced leadership position that is responsible for stage management of our talented Cast in a Fine Dining restaurant as well as mentoring fellow Dining Room Managers. In this role, you will ensure efficient and safe operations, drive an immersive Guest experience, increase Cast engagement and safeguard our brand. This role strives to deliver world-class Guest service standards; recognizes/coaches Cast behaviors; and manages the business through Key Business Drivers while maintaining strong connection to the rich history and heritage of our Disney Hotels.
Responsibilities:
• Provide a world-class fine dining experience to our guest by focusing on Disney Service Standard to maintain the Restaurant’s Forbes rating
• Demonstrate commitment to excellence and working in the operation daily, which includes interacting with guests and cast members and resolving any issues
• Maintain a positive attitude and strong cast focus to inspire, engage, coach and develop a diverse and talented team
• Recognize cast members and hold them accountable for delivering excellence with the Five Keys in safety, courtesy, inclusion, show and efficiency. Be a teacher and developer, take a sincere interest in the Cast and be vested in their success
• Exceed guest expectations that yield results and positive guest feedback to help achieve/maintain a Forbes 5-star rating
• Strong advocate for change, inclusion, innovation and continuous improvement
• Serve as a functional / subject matter expert of the operation
• Participate in departmental meetings and communicate relevant information to cast members
• Participate and provide operational perspective in project planning and LOB departmental meetings
• Make balanced day-to-day operational decisions that benefit guests, cast members and the demands of the business
• Manage daily staffing levels and anticipate shift coverage needs based on demand. Drive and deliver daily results
• Support local projects and monitor any potential impacts to the guest and cast experience
• Serve as a change agent, taking calculated risks to integrate processes, removing barriers and aligning performance goals of the hourly Cast
• Help develop and drive change to enhance overall revenue goals of the operation
Basic Qualifications:
• Extensive wine expertise
• Extensive expertise in Forbes 5-star standards
• Certification in Wine Education or equivalent experience
• Leadership experience engineering a high-end bar menu focused on craft cocktails
• Can articulate current trends in fine dining space
• Extensively understands fine dining cooking terms and techniques
• 6 years leadership/managerial experience
• Demonstrated strong verbal and written communication skills, including conflict resolution, problem-solving and decision-making
• Understand how to read a P&L to drive greater revenue
• Ability to work in a fast-paced environment
• Recognized as a positive leadership role model
• Proven ability to lead effectively in a team environment, hold self and others accountable, as well as the ability to deal effectively with conflict with strong partnering and networking skills
• Ability to effectively work independently as well as with teams
• Demonstrated operational guest service experience and guest service skills
• Demonstrated strong organization, multi-tasking and time management skills with attention to detail
• Proficient in Microsoft Office products and adaptable to new technology
• Ability to actively coach Cast Members to correct behavior across lines of business.
• Proficient in basic computer functions necessary to operate in a Windows environment and adaptable to new technology
• Ability to understand the impact of financial aspects of an operation (i.e. operating budget, revenue, labor, inventory systems, costs, etc.). Strong planning and organizational skills in relation to the Key Business Indicators
• Ability to be flexible with work schedule, including weekends, variable shifts and holidays
• Understands scope beyond immediate area – will partner with other hotel departments including Signature Dining, Banquets, Housekeeping, Front Desk, Bell & Valet, Spa, Engineering, Stores, etc.
• Highly motivated and results-oriented
• Analyze, problem solve, and make appropriate decisions that realize effective results
• Able to Influence and Motivate Peers
• Collaborates and integrates through effective communication
• Change agent – able to implement operational vision
Preferred Qualifications:
• Experience managing a Forbes-rated fine dining restaurant
• Prior experience at a Michelin starred restaurant preferred
• Union experience
• Bilingual Skills
• 6-9 Years of experience in a leadership role within Food & Beverage with responsibilities for:
o Driving Revenue
o Effective labor Management
o High level Guest Service
o Team Development
o Business acumen, driving and delivering results, collaboration and integration, entrepreneurial mindset/ownership, heritage/legacy/brand knowledge and versatility
Preferred Education: Court of Master Sommelier’s Introductory Level or higher
The hiring range for this position is $77,000-95,100. The base pay actually offered will take into account internal equity and also may vary depending on the candidate’s geographic region, job-related knowledge, skills, and experience among other factors. A bonus and/or long-term incentive units may be provided as part of the compensation package, in addition to the full range of medical, financial, and/or other benefits, dependent on the level and position offered.
Sobre o Disneyland Resort:
Quando Walt Disney inaugurou a Disneyland em 17 de julho de 1955, ele disse que esperava que ela fosse “uma fonte de alegria e inspiração para todo o mundo”. Desde então, o Disneyland Resort recebeu mais de 800 milhões de hóspedes, expandindo para se tornar um destino de resort familiar de categoria internacional, multifacetada, de aproximadamente 202 hectares, completo com dois renomados parques temáticos da Disney, três hotéis e a eletrizante área de compras, refeições e entretenimento conhecida como Downtown Disney District. Por meio de uma combinação de criatividade, tecnologia e inovação, o resort traz o contar de histórias a um novo patamar, e os funcionários Disney do Disneyland Resort desempenham uma parte importante para trazer a magia da Disney para a vida de milhares de hóspedes todos os dias.
Sobre The Walt Disney Company:
A The Walt Disney Company, juntamente com suas subsidiárias e afiliadas, é uma líder diversificada em entretenimento familiar e mídia internacional que inclui três segmentos principais de negócios: Disney Entertainment, ESPN e Disney Experiences. Desde seus primeiros passos como um estúdio de desenho animado na década de 1920 até se tornar o atual nome de destaque na indústria do entretenimento, a Disney orgulhosamente dá continuidade a seu legado de criação de histórias e experiências de padrão internacional para toda a família. As histórias, personagens e experiências da Disney tocam consumidores e visitantes de todas as partes do mundo. Com operações em mais de 40 países, nossos funcionários e colaboradores trabalham juntos para criar experiências de entretenimento adoradas por todos.
Esta vaga é oferecida junto à Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc., que é parte de um segmento de negócios que chamamos de Disneyland Resort.
Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. é um empregador de oportunidades iguais. Os candidatos serão selecionados para emprego independente de raça, religião, cor, sexo, orientação sexual, gênero, identidade de gênero, expressão de gênero, nacionalidade, ancestralidade, idade, estado civil, status militar ou de veterano, quadro clínico, informações genéticas ou deficiência, ou qualquer outro motivo proibido por lei federal, estadual ou local. A Disney defende um ambiente de negócios em que ideias e decisões de todas as pessoas nos ajudam a crescer, inovar, criar as melhores histórias e ser relevantes em um mundo em constante evolução.
ACOMODAÇÃO PARA PESSOAS COM NECESSIDADES ESPECIAIS PARA CANDIDATURAS A EMPREGO
The Walt Disney Company and its Affiliated Companies are Equal Employment Opportunity employers and welcome all job seekers including individuals with disabilities and veterans with disabilities. If you have a disability and believe you need a reasonable accommodation in order to search for a job opening or apply for a position, visit the Disney candidate disability accommodations FAQs. We will only respond to those requests that are related to the accessibility of the online application system due to a disability.
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Conheça este local Anaheim, Califórnia
Anaheim, o lar do Disneyland Resort, está no centro da diversão em família, entre os parques temáticos do sul da Califórnia e as praias do condado de Orange, um lugar onde as pessoas vão em busca de emoção o ano todo e ficam agradavelmente surpresas com a cultura local e as joias escondidas.
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